龙游县高速服务区成景点，百年徽兰庭牛肉汤生意火爆！

　　最近，龙游县高速服务区成为热门景点，只因引进了一家网红美食——徽兰庭牛肉汤。每天慕名前来品尝的食客络绎不绝，甚至常有热爱美食的人们不惜绕道而来，只为品尝到牛肉汤的经典滋味。近年来，起源于苏州街头一碗牛肉汤的徽兰庭，似乎一夜之间就成了风靡大江南北的网红餐厅，凭借其独有的气质缔造了“开一家火一家”的爆款奇迹，引得各地吃货排长队争相去定位打卡。为什么徽兰庭牛肉汤不管开在哪里都是店店爆满呢？下面就让我们一探究竟吧。

　　百年传承成就经典美食

　　中国饮食文化丰富多彩、博大精深。在不同的地域，因为不同的地理环境，人文风俗，孕育出了不同的特色美食。江淮一带，烟雨蒙蒙里吐出温润的气息，物产丰富，牛羊遍地，牛肉汤是淮上人家特有的美味佳肴，因其独具风味而风靡江淮大地，进而成为全国家喻户晓的名吃。

　　徽兰庭牛肉汤便起源于诗情画意的苏州，其使用的汤底配方源自清宫御厨张政，距今已有上百年的历史。牛肉汤熬制工艺复杂，从选材用料、配料调制到熬制出锅，各项操作仍然沿袭宫廷技艺，它承载了淮南牛肉汤的精华，让淮南这小小一碗汤从街头小馆走遍全国。除了对老底子的传承，中华传统美食更要注重如何推陈出新、与时俱进，使品牌永葆常新。在徽兰庭的发展过程中，创始人程春华从未停止对牛肉汤制作工艺的思考。随着消费升级，现代人愈加重视养生与健康，更注重食材的纯天然性，程春华针对消费者的需求，通过数百次实验,将原本方子里的部分药材,替换成纯天然的食材,保证原来口感的同时,也让饮食更加健康和均衡。正是因为徽兰庭传承经典并持续不断地“修炼内功”，才使其一炮而红之后还能长盛不衰，并保持强劲的增长势头。

　　匠心为源铸造营养好味道

　　要想在餐饮市场上取得一席之地，归根结底还是以品质和口味取胜。“大别山有机散养黄牛、八小时慢火熬煮、十三道严格工序、十几种健康佐料”，这些徽兰庭的品质关键词，彰显了其匠心理念。

　　徽兰庭牛肉汤真正落实了“有机”的概念，在食材的选择上颇有讲究。摒弃了以前的原料进货渠道，程春华带领徽兰庭菜品研发团队和一线大厨们跋山涉水、走遍大江南北，寻找正宗优质的食材配方原料；深入造访渭南、临潼、大别山等养牛农户和养牛基地，努力寻找最原生态的牛肉产地，在河南南阳地区选取黄牛散养基地，全采用吃百草、喝山泉的散养模式，最终挑选2-3岁有的优质黄牛为食材，甚至配方也是地道原生态绿色食品。徽兰庭牛肉汤还传承了古法牛肉汤的‘三要’原则——第一要舍得花时间，文火慢熬一夜，骨胶原100％溶解入汤；第二要舍得放佐料，每一锅汤中都会放一个秘法佐料包，每一味佐料都是天然的绿色上品；第三要在熬煮一开始就把水添足，原汤不兑水，保持原汤的纯正味美。这样一大碗的营养好汤自然能俘获众多食客的味蕾，给顾客真正的营养好味道。

　　诚心匠品缔造极致好口碑

　　徽兰庭致胜的法宝除了菜品以外，更多的是藏在魔鬼般的细节中。这对于在服务区餐厅寻求休憩港湾的人们来说，简直是天大的福音。

　　徽兰庭牛肉汤脱胎于传统的淮南牛肉汤，而就目前餐饮市场来看，淮南牛肉汤大多以家庭式小规模经营为主，上档次、上规模的品牌极少。在目前国内较为火爆的连锁餐饮品牌中，也鲜少有以传统牛肉为主题的，徽兰庭趁势在这个领域将“品质”做到极致，靠100%好口碑一跃成为网红名吃。上等的美味,中档的装修,普通的价位,徽兰庭对于自身有着清晰的定位，不玩大资本,扎扎实实做好美食,做大众能吃得起吃得健康吃得舒心的美味。除此之外，“徽兰庭”在快速成功扩张的过程中将旗下服务做成了一种相对标准化的体系,并配以非标准化的店面装修进行自主扩张,或简洁,或温馨,或雅致,这样始终以客户体验为中心的混搭,不仅增强了消费体验感，同时也满足了不断变化的消费需求。

　　在这个美食当道的社会里，徽兰庭凭借一己之力闯出了自己的地盘，在众多美食餐厅里，用自己“匠心”品质以及“诚心”服务赢得了消费者的欢心。难怪龙游县高速服务区会因为徽兰庭的加入而成为爆款景点，那些劳顿旅途里疲惫的身躯，在路过服务区时被美食唤醒，呈上一碗精心制作、元气满满的徽兰庭牛肉汤，想必这便是对过往食客最好的慰藉吧！